素烧茄子
下饭菜!不信你来尝!✌️( ˙ᴗ. )
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步骤1/9
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茄子
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步骤2/9
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下锅油煸,记得放大料,去茄子的生性味道,注意要按压。
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步骤3/9
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一直按压,翻个,至茄子片薄,承出,下剩余的茄子片,方法依旧,如果油少,可以添加适量油。
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步骤4/9
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茄子承出,放面酱,酱油,炒酱
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步骤5/9
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酱料炒到冒泡,下茄子。
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步骤6/9
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继续翻炒,注意火候,别太大。
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步骤7/9
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翻炒期间,可根据个人口味添加糖,加盐,翻炒,下蒜瓣。
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步骤8/9
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临近出锅前,下香菜,因之前油煸茄子以基本熟透,所以不用翻炒太长时间,出锅。
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最后一步
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承碟出锅!准备吃饭!
如果喜欢口感嫩嫩的,油煸茄子时候,可以煸的薄一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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