凉拌海蜇头
夏天就是要吃点凉拌菜啊~海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧~四毛家的海蜇头厚实有嚼劲，跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是，因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的，所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口，特别开胃~
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步骤1/8
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因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；
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步骤2/8
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蒜头切成蒜泥；
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步骤3/8
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姜切姜丝;
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步骤4/8
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香菜洗净切小段；
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步骤5/8
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小米椒洗净切段；
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步骤6/8
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将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;
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步骤7/8
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把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；
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最后一步
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搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。
记得一定要提前用清水浸泡8小时以上，不然会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-02
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