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盐水毛豆的做法

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盐水毛豆

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喜欢去大排档的朋友，五香毛豆应该算夏季必点的下酒菜，小小一盘几元或十几元，我昨天买的毛豆，2元钱一斤，若是自己在家里做，不仅便宜许多，还更卫生，制作流程并不复杂，想吃多少做多少，炎热的天气，在家一边空调一边入味的五香毛豆，那感觉不要太好。

食材清单加入采购清单

毛豆 1斤

、

姜几片

、

盐 4勺

、

桂皮适量

、

干辣椒适量

、

茴香适量

、

八角适量

、

山奈适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆用清水加1勺盐浸泡一会后，将它搓洗干净，毛豆一定要多清洗几遍再入锅。
步骤2/9 点击查看大图
准备调料，如图。
步骤3/9 点击查看大图
逐个剪去豆荚的两头，这样比较容易入味。
步骤4/9 点击查看大图
烧小半锅水，步骤2中的材料煮开后再煮几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
倒入3勺盐。
步骤6/9 点击查看大图
倒入小勺油。
步骤7/9 点击查看大图
倒入毛豆中火煮，一直煮到你喜欢的软硬程度，期间不要盖锅盖，然后关火浸泡几个小时待入味后再食用。
步骤8/9 点击查看大图
喝点小酒，吃点小豆，生活真的很美好。
最后一步点击查看大图
毛豆虽然营养丰富，但不可敞开吃，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。一次吃不完的话，装进保鲜盒储存在冰箱里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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