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红烧肉的做法

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红烧肉

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简单易做

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

姜片三片

、

料酒两勺

、

酱油五勺

、

葱适量

、

蒜适量

、

冰糖五粒

、

八角两颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料姜蒜切片葱叶打结
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切成2×2cm方块，清水煮熟，洗净
步骤3/8 点击查看大图
锅中加入油，冰糖
步骤4/8 点击查看大图
讲肉块倒入，煎至金黄色，将油炼出，留少量在锅里，其他倒入小碗（约有小半碗）
步骤5/8 点击查看大图
加入葱姜蒜八角，翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入清水
步骤7/8 点击查看大图
放入葱段，鸡精，盐，白糖，料酒，酱油，煮沸，然后移入电饭煲，煮一个小时，煮至肉块绵软香糯
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盛出，摆盘

小贴士

①因为要给肉块上色，所以在煮的过程中要根据肉块的颜色加入适量酱油 ②红烧肉整体偏甜糯，所以盐要加少量，起调味作用 ③配上大米饭，美滋滋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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