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三丝凉面的做法

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三丝凉面

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夏季三伏天，暑热、湿热，现在更是最炎热的时段。高温炎热，家里人的胃口不好了，就想吃点凉爽可口的，爱吃面条的我们家，更是离不开这爽口的凉面了。用料油调拌好面条，搭配上喜欢的菜丝，再淋上鲜香的酱汁，那吃上一口凉爽极了！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

芝麻酱 80克

、

生抽 5克

、

食盐 3克

、

白糖 3克

、

蚝油 5克

、

植物油 20克

、

大料 1瓣

、

桂皮 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝；
步骤2/8 点击查看大图
芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；
步骤3/8 点击查看大图
再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；
步骤4/8 点击查看大图
提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；
步骤5/8 点击查看大图
煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出；
步骤6/8 点击查看大图
煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏1小时候食用最佳。
步骤7/8 点击查看大图
清凉爽口的凉面
最后一步点击查看大图
爽口的凉面很清凉

小贴士

料油用大料、桂皮、食用油炸制成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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