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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

茄子半个

、

青椒一个

、

淀粉适量

、

生抽一匙

、

老抽一匙

、

白糖适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子
步骤2/9 点击查看大图
土豆切滚刀块，放入水中浸泡
步骤3/9 点击查看大图
锅内放少许油，将土豆炸至金黄
步骤4/9 点击查看大图
茄子炸至金黄
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜切碎
步骤6/9 点击查看大图
爆香
步骤7/9 点击查看大图
加入土豆，茄子，翻炒。加入少许生抽，老抽，白糖，盐。翻炒。将青红椒放入，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入湿淀粉勾芡，将蒜末放入锅内，加入少许香油，出锅。
最后一步点击查看大图
土豆，茄子，青红椒，切滚刀块（这应该是第一步）

小贴士

1炸的时候不要放太多油，不然太腻 2爆香的时候要迅速加入土豆和茄子，不然就糊了 3淀粉的勾芡掌握不好，继续学习～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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