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小熊红枣戚风的做法

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小熊红枣戚风

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

细砂糖 60克

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 85克

、

柠檬汁少许e

、

红枣粒 20克

、

低筋面粉少量

、

奥利奥饼干 2片

、

巧克力适量

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将所有材料称量好备用，红枣粒和少量低筋面粉混合
步骤2/20 点击查看大图
分离蛋白蛋黄
步骤3/20 点击查看大图
将蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀至乳化
步骤4/20 点击查看大图
将低筋面粉过筛入蛋黄液中
步骤5/20 点击查看大图
划一搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁，150度预热烤箱15分钟
步骤7/20 点击查看大图
细砂糖分三次加入打发至干性状态
步骤8/20 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀
步骤9/20 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
混合好的蛋糕糊
步骤11/20 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具二分之一
步骤12/20 点击查看大图
剩余的蛋糕糊加入红枣粒搅拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
再倒入模具中，震出气泡
步骤14/20 点击查看大图
放入烤箱，150度50分钟
步骤15/20 点击查看大图
烤完之后震出热气，立即倒扣晾凉
步骤16/20 点击查看大图
晾凉之后即可脱模
步骤17/20 点击查看大图
按照小熊的样子简单装饰
步骤18/20 点击查看大图
萌萌哒
步骤19/20 点击查看大图
切一块看看组织
最后一步点击查看大图
柔软并且带有红枣香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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