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麻辣肠粉的做法

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麻辣肠粉

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　　　肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻.

食材清单加入采购清单

肠粉预拌粉 150克

、

清水 300克

、

盐： 3克

、

老干妈油辣椒 15克

、

生抽 5克

、

香油 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把肠粉预拌粉倒入小碗里。清水加入小碗中。
步骤2/15 点击查看大图
把肠粉预拌粉和清水搅拌无颗粒。
步骤3/15 点击查看大图
把清水加入小锅里烧开，备用。
步骤4/15 点击查看大图
用毛刷在粉盘上刷一层薄油。
步骤5/15 点击查看大图
把米浆倒入粉盘里，左右摇均匀铺满粉盘。
步骤6/15 点击查看大图
把粉盘放在小锅里。可以在锅里放在一蒸架。
步骤7/15 点击查看大图
把锅盖盖起，大火烧开。通过锅盖可以看到粉浆变成了粉皮。
步骤8/15 点击查看大图
把锅盖去掉，可以看见粉皮成透明的粉皮。
步骤9/15 点击查看大图
用刮刀从粉盘边上开时刮取下肠粉。
步骤10/15 点击查看大图
把做好的肠粉放在小盘里。备用。
步骤11/15 点击查看大图
把调料倒入一下小碗里调匀
步骤12/15 点击查看大图
把调料倒在做好的肠粉上，但也可以吃的时侯在倒。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、这里使用是肠粉预拌粉，这样方便快捷。 2、这里制作的是麻辣品味，可以更改口味。 3、可以在肠粉里加入鸡蛋或者肉沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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