巧克力手拌面包
台湾原麦山丘行政主威林育玮大师的手拌巧克力面包,无糖无油的健康面包。
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步骤1/8
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酵母放入水中,搅拌至融解;再加入盐,搅拌至盐化;
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步骤2/8
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加入高粉和巧克力豆,用手搅拌均匀;拌好的面团放入保鲜盒,发酵40分钟;
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步骤3/8
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取出,放面操作台上,将面团拍成厚约4CM的面饼;
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步骤4/8
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如图,一折、二折、三折,再将折好的面团放入保鲜盒;
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步骤5/8
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发酵40分钟;
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步骤6/8
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将面团取出,还是用手拍成约4CM厚的面饼;对半切开,平均分成8等份;
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步骤7/8
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取一份扭成麻花状,排入烤盘;第三次发酵,40分钟;
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最后一步
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烤箱预热220度,烤25分钟。
1、不同的烤箱,温度和时间要做相应的调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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