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莲子红烧肉

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斯佳丽

红烧肉作为一道倍受青睐的家常菜，很多人都很喜欢吃。它选用肥瘦相间的五花肉做成，菜品色泽红亮诱人、香甜松软、肥而不腻、入口即化，十分美味。但夏天吃大肉未免过于油腻， 因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂，没有炒糖色，更加简单省事，下面就快来跟着我学着这道菜吧。
食材清单 加入采购清单
五花肉 1小块
、
莲子米 1盘
、
冰糖 1小块
、
姜片 3片
、
料酒 1勺
、
酱油 1勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻； 2. 这菜无须炒糖色，但加入点冰糖更有滋味； 3. 莲子米不要选太老的， 但也不要太嫩， 这样莲子米还能吃出它的清甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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