完胜鲜芋仙--南瓜&紫薯双色芋圆
夏天必吃的芋圆,自己做的料超足!比鲜芋仙好吃多了!!悠闲的午后在家吃上一碗好满足。没有买到芋头,只做了南瓜、紫薯味。方子来自@模样生活。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
南瓜、紫薯切块隔水蒸熟。(芋头没买到,没做。)
-
步骤2/18
点击查看大图
南瓜、紫薯蒸熟后捣成泥。
-
步骤3/18
点击查看大图
南瓜如果蒸出来水分较多,捣烂后要稍微炒干。
-
步骤4/18
点击查看大图
用刚烧开的40克开水混合一半木薯粉,用筷子迅速搅拌成团。
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入南瓜味其它材料,用手揉成团。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫薯也是同样的方法,紫薯和芋头的面团较干,视情况加温开水调整面团状态。做好的紫薯面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
案板上撒少许玉米淀粉,然后将面团搓长条、切小块。
-
步骤8/18
点击查看大图
切小块后撒适量木薯粉,将芋圆抖散开。吃不完的芋圆,撒上玉米淀粉,放保鲜袋里冷冻保存。
-
步骤9/18
点击查看大图
水烧开后,下芋圆煮3分钟,待漂浮水面再煮2分钟即可。芋圆最好分开煮,避免染色。
-
步骤10/18
点击查看大图
煮熟后放入冷水中过一下再捞起,能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
-
步骤11/18
点击查看大图
煮西米:水烧沸后放入西米,中大火焖15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
关火,继续焖10分钟。西米没完全透明不用担心,还要再煮一次。
-
步骤13/18
点击查看大图
用冷水过两到三次。
-
步骤14/18
点击查看大图
沸水后继续煮10分钟,如果还没透明就继续焖20分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
烧仙草按包装说明提前做好,切成小块。
-
步骤16/18
点击查看大图
碗里放入西米、芋圆、蜜豆、烧仙草,纯牛奶+椰浆+炼奶搅匀后浇入碗里即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
很Q弹!
-
最后一步
点击查看大图
自己做料足又美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
南瓜紫薯双色芋圆的相关分类
南瓜紫薯双色芋圆的相关推荐
-
完胜鲜芋仙的芒果烧仙草
6499245人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
431240人看过 -
鲜芋仙 #夏日甜品#
540940人看过 -
手工芋圆 — 堪比鲜芋仙
622776人看过 -
秒杀鲜芋仙的三色芋圆
197617人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89486744人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10181775人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#自制手工芋圆
320846人看过 -
手工芋圆
3872358人看过 -
板栗胡萝卜玉米排骨汤
150159人看过 -
夏日来点凉-芋圆烧仙草
6549507人看过 -
#窈窕蔬女 轻而易举#酸菜鱼片汤
4054544人看过