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家常泡脚凤爪的做法

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家常泡脚凤爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

半成品鸡爪 500g

、

大蒜一个

、

白醋适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

姜片数片

、

大葱适量

、

青花椒 10克

、

柠檬 1个

、

泡椒半斤

、

二荆条 10个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

凉白开适量

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/5
在准备自制泡椒鸡爪之前请先准备一些冰水，凉白开备用
步骤2/5
买鸡爪的时候可以请老板帮忙把鸡爪的指甲剪了，剪成两半，先清洗鸡爪备用，锅里烧水把鸡爪放进去，可以加一点点老姜和花椒去腥味，水开后3分钟捞起鸡爪，放进之前已经准备好了的冰水中浸泡，锅里重新加水，水开后把鸡爪放进去，两分钟后捞出放进剩下未用的冰水中，
步骤3/5
找一个比较大的容器，把之前准备好的生姜切片放入，加适量花椒，大葱，蒜，二荆条，泡椒，白醋，盐，鸡精，冰糖，加入之前浸泡在冰水中的鸡爪
步骤4/5
可以根据自己的口味加一些胡萝卜片，越薄越好，芹菜，,如果加一个柠檬效果更加好，加凉白开没过所有菜就好，保鲜膜封口后放冰箱，一天就可以吃了
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里面的菜和鸡爪吃完后还可以加哦，

小贴士

1，一定要用冰水，这样肉吃起来是脆脆的，2，胡萝卜片可以用削皮的刀来弄，吃起来特别爽口，3放二荆条的时候可以在辣椒上切一些小口子，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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