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虾仁炒西蓝花的做法

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虾仁炒西蓝花

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西蓝花不仅是营养丰富，更是一种健康的蔬菜，促进人体新陈代谢，提高人体免疫功能等。西蓝花和虾仁一起搭配，健康美味(^_^)

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 10只

、

西蓝花 140克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

糖 2g

、

姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
西蓝花去根，切小块。
步骤2/11 点击查看大图
西蓝花焯水: 锅中加入清水烧开，滴几滴食用油，加入切好的西蓝花大火烧开1分钟后捞出立即过冷水，淋干水份备用。
步骤3/11 点击查看大图
虾，最好选这种活鲜的虾，肉质比较嫩，味鲜。
步骤4/11 点击查看大图
把虾的皮剥掉，首先把头拉掉，会有一根虾线跟出来，再把皮剥掉。(可以放入冰箱速冻30分钟左右，取出来很容易剥皮)
步骤5/11 点击查看大图
准备食材ok，剥好的虾仁放入料酒腌制10分钟，蒜，姜去皮切碎。
步骤6/11 点击查看大图
锅中加入油，加入姜煸炒，再倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色。
步骤7/11 点击查看大图
加入西蓝花快速翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加入一勺生抽，糖，盐，调味继续大火快速翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入蒜末，炒出蒜香关火出锅。
步骤10/11 点击查看大图
装盘，撒上熟白芝麻点缀，怎么样，不错吧！
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荤素都有了，可以满足我的味蕾(^_^)

小贴士

我这个是一人份，根据自己人口增加。炒西蓝花的过程中，盐大火炒，火候跟不上炒出来湿哒哒的不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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