红烧鲈鱼
鲈鱼肉质白嫩,鱼腥味很淡,最佳烹饪方法清蒸和红烧。
-
步骤1/9
点击查看大图
首先将鱼洗干净,去鱼鳞,鱼鳃,内脏。
-
步骤2/9
点击查看大图
洗干净的鱼装盘子里。加入料酒,生抽。老抽,腌制30分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
准备好香料。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中热油,先用生姜擦一下锅底(这样不会把鱼皮沾掉)煎至两面金黄盛出备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中加入油,加入香料炒香。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入煎好的鱼,再加入料酒,加入清水,糖,生抽,老抽,大火烧开,至鱼熟。
-
步骤7/9
点击查看大图
鱼熟后用勺子盛汤汁反复往鱼身上淋几次,把鱼盛出放盘子里。
-
步骤8/9
点击查看大图
鱼盛出后,将汤汁用淀粉勾芡至浓稠(淀粉用少量水化开。)
-
最后一步
点击查看大图
把汤汁淋在鱼身上,撒上熟芝麻和葱花即可。
鲈鱼最好要提前腌制30分钟,这样会比较入味。
喜欢吃辣的可以加一些辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
红烧鲈鱼的相关分类
红烧鲈鱼的相关推荐
-
线椒爆炒小河虾
11731人看过 -
爆炒小河虾
46847人看过 -
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
7596377人看过 -
凉拌海带苗
186658人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42747448人看过 -
一看就会的凉拌海带苗
14023人看过 -
红烧鲈鱼
34684人看过 -
红烧鲈鱼
8719322人看过 -
凉拌海带苗
43692人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
188165人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#凉拌海带苗
152132人看过 -
#味达美年味小馆#美味红烧鲈鱼炖豆腐
170591人看过