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醋溜甘蓝的做法

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醋溜甘蓝

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夏天天热吃点脆脆爽爽又酸酸辣辣的菜好吃又开胃！！

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醋适量

、

冰糖 3-4块

、

盐适量

、

干红辣椒 4-6个

、

食用油适量

、

甘蓝半个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需食材，葱切小段，干红辣椒切小段，冰糖放点热水化开。
步骤2/6 点击查看大图
甘蓝手撕成大小合适的块，也可以切条，自己喜欢就好
步骤3/6 点击查看大图
热锅放油，五六成热的时候放花椒。喜欢吃花椒的朋友直接放，不喜欢的可以像我这样用小的筛网盛着花椒炸，或者炸完捞出。
步骤4/6 点击查看大图
炸完花椒如果油温过热可以先关火稍凉放辣椒。炸出香味。
步骤5/6 点击查看大图
辣椒稍微一炸出香味立即放葱花，不然辣椒容易糊。上一步顾着拍照，辣椒炸的有点过火
最后一步点击查看大图
放进甘蓝。甘蓝可以提前焯水也可以不焯。焯水的容易炒，不焯水更脆一些。翻炒均匀，放白醋，再放一点化好的白糖水。翻炒三四分钟，放盐，翻炒均匀就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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