香草闪电泡芙
传说会让人以闪电的速度吃完的一款泡芙。手指的形状食用方便,顺滑的香草内馅美味无比。
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步骤1/9
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将黄油,水,牛奶,盐,糖一起放在锅里煮沸。
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步骤2/9
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马上加入过筛的面粉,关火用木铲快速搅拌成面团.
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步骤3/9
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再次小火加热到锅底有层薄膜。关火,轻轻打散搅拌降温至微微烫手的状态。
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步骤4/9
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分次加入打散的全蛋液。每一次都要搅拌均匀后再加入另一次。最后一部分的蛋液要看清楚加入,面糊挑起一块可以呈倒三角的状太就可以了。
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步骤5/9
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用直径一厘米的花嘴挤出直径12厘米左右的长条。
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步骤6/9
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烤箱预热200度,30分钟,再调到180度烤透。烤完取出放凉备用。
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步骤7/9
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下面做馅,蛋黄加糖马上打至颜色发白,加入粉类搅拌均匀,香草荚从中间剖开取籽,带皮一起放入牛奶中煮费,缓缓倒入蛋黄中,边倒边搅拌,然后再加炉小火煮至浓稠。放凉备用。
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步骤8/9
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淡奶油打发与放凉的步骤七混合均匀。
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最后一步
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在泡芙底部打洞,挤入馅料再适当装饰即可。冷藏保存。
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发布于 2017-08-05
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