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油泼拉条子的做法

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油泼拉条子

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高筋面粉 300g

、

温水（和面用）适量

、

盐适量

、

味精少量

、

酱油一小勺

、

辣椒面一小勺

、

调和油半勺

、

青菜一小把

、

香菜两颗

、

葱花适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
温水加盐搅化开
步骤2/17 点击查看大图
倒入面粉碗中边倒边搅拌
步骤3/17 点击查看大图
搅成软硬适中的絮状，不要太干了
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面1小时，中间多揉几次更劲道
步骤5/17 点击查看大图
醒好的面揉一下
步骤6/17 点击查看大图
切成小块
步骤7/17 点击查看大图
搓条刷上油
步骤8/17 点击查看大图
盘在碗里，盖保鲜膜继续醒20分钟
步骤9/17 点击查看大图
烧开水，用手拉条直接下锅里煮开锅，粗细按个人喜欢来拉
步骤10/17 点击查看大图
中间点两三次凉水
步骤11/17 点击查看大图
煮熟捞出，可以尝一下，把青菜随手扔锅里烫一下也捞出来
步骤12/17 点击查看大图
加盐，葱蒜末，辣椒面
步骤13/17 点击查看大图
烧热油泼在辣椒面上熟下辣椒
步骤14/17 点击查看大图
呲啦一声，闻见一股香味
步骤15/17 点击查看大图
放点酱油和味精
步骤16/17 点击查看大图
放上香菜搅拌一下就可以吃了
最后一步点击查看大图
很香很劲道哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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