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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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金奇香咸蛋黄 2个

、

南豆腐 1盒

、

豌豆一把

、

蟹足棒 5根

、

盐适量

、

食用油适量

、

姜末适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
金奇香咸蛋黄2个
步骤2/10 点击查看大图
咸蛋黄用微波炉高火打1分钟后，用勺子碾碎
步骤3/10 点击查看大图
蟹足棒切成小块
步骤4/10 点击查看大图
冻豌豆用清水浸泡
步骤5/10 点击查看大图
豆腐切成1.5厘米见方的块，烧开一锅水后加一点点盐，倒入豆腐和青豆焯烫一下，捞出备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中放底油烧热后放入姜末煸炒出香味后倒入碾碎的咸蛋黄翻炒一会
步骤7/10 点击查看大图
接着倒入2大碗清水或高汤，烧开后倒入豆腐和青豆
步骤8/10 点击查看大图
大火炖豆腐和青豆，汤渐渐浓稠后加入蟹足棒，待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味，因为焯烫豆腐时已经加了一点盐了，咸蛋黄也含较高的盐分，所以只需要一点点盐调味即可。如果汤汁不是很浓稠，调入一点水淀粉翻炒即可。
步骤9/10 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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