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川辣牙签牛肉的做法

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川辣牙签牛肉

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食材清单加入采购清单

牛肉 500g

、

小米辣根据自己口味

、

大蒜六瓣

、

生姜 5g

、

生抽半勺

、

料酒适量

、

老抽适量

、

葱一把

、

牙签一小盒

、

干辣椒适量

、

辣椒油 5ml

、

辣椒面适量

、

孜然粉适量

、

生粉 10g

、

白砂糖 5g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把牙签放入锅里煮沸5分钟，捞出。牛肉顺着条纹切条，用生粉，老抽，料酒，辣椒油，鸡精，盐，糖，拌匀腌制半小时，再用牙签串好。
步骤2/4 点击查看大图
准备好材料，哈哈，LZ有点无辣不欢，然后先放油开小火，放葱姜蒜，辣椒进去煸炒，等炒出香味后，开大火放牛肉翻炒至变色。
步骤3/4 点击查看大图
然后加入一些料酒，干辣椒，老抽，盐，鸡精，不用加水，牛肉会出点水，继续翻炒，待水快干时，加入辣椒油，辣椒面，孜然粉，再继续翻炒，等到汁水差不多炒干，撒芝麻。
最后一步点击查看大图
撒葱，端盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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