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鸳鸯豆腐的做法

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鸳鸯豆腐

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食材清单加入采购清单

北(嫩）豆腐 30克

、

鸭血 30克

、

淀粉 1勺

、

葱几根

、

姜 1片

、

干辣椒

、

郫县豆瓣酱

、

酱油

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸭血、豆腐切块备用
步骤2/13 点击查看大图
淀粉加入少许清水搅拌成水淀粉
步骤3/13 点击查看大图
姜、蒜切末，干辣椒切成小段
步骤4/13 点击查看大图
鸭血和豆腐放入开水里焯一下
步骤5/13 点击查看大图
捞出沥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
锅里放入少许油，烧热
步骤7/13 点击查看大图
待油烧热后倒入切好的蒜和姜爆香
步骤8/13 点击查看大图
加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油来
步骤9/13 点击查看大图
加入切好的干辣椒以及少许酱油，继续翻炒
步骤10/13 点击查看大图
加入清水，把汤烧开
步骤11/13 点击查看大图
烧开后把切好的鸭血和豆腐倒入
步骤12/13 点击查看大图
中火煮，待豆腐和鸭血煮至软嫩红透时把搅拌好的水淀粉倒入，并放入少许盐
最后一步点击查看大图
待再次煮开后加入少许鸡精即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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