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绵绵绵吐司的做法

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绵绵绵吐司

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强烈推荐的吐司。金大旺老师的方子。

食材清单加入采购清单

白鲨面包粉 200克

、

糖 46克

、

酵母 3克

、

牛奶 40克

、

水 76克

、

盐 3克

、

白鲨蛋糕粉 50克

、

奶粉 12克

、

鸡蛋 30克

、

炼乳 15克

、

黄油 32克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至完全；
步骤2/16 点击查看大图
放温暖的地方发酵至二倍大；
步骤3/16 点击查看大图
把面团均分成6分，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；
步骤4/16 点击查看大图
把每个面团擀成椭圆；
步骤5/16 点击查看大图
从上而下卷起；
步骤6/16 点击查看大图
盖保鲜膜醒面15分钟；
步骤7/16 点击查看大图
把每个面团从接缝处擀开，从上而下卷起；
步骤8/16 点击查看大图
放入学厨吐司盒；
步骤9/16 点击查看大图
放温暖的地方二发；
步骤10/16 点击查看大图
二发完毕，东菱岩烤烤箱选择菜单4：吐司，把发酵好的吐司放入烤箱。
步骤11/16 点击查看大图
出炉，倒扣脱模即可。
步骤12/16 点击查看大图
成品图
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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组织超棒，空口吃都非常好吃

小贴士

根据自己面粉吸水量和空气湿度适量增减水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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