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干煸豆腐块的做法

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干煸豆腐块

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吃惯常规做法后，换一种方式尝试，干煸豆腐块适合夏天吃，香香脆脆的

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豆腐一块

、

洋葱半个

、

葱 2根

、

玉米淀粉 2勺

、

五香粉半勺

、

盐 1/4勺

、

剁椒 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐切成1cm左右薄片备用（最好切之前用厨房纸巾吸一下表面的水分）
步骤2/10 点击查看大图
淀粉、五香粉、盐搅拌均匀后备用
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佐料切好备用
步骤4/10 点击查看大图
豆腐放在拌好的淀粉中滚一下，裹上一层淀粉放入油锅中
步骤5/10 点击查看大图
最好用不粘锅，锅里少量油就可以了，中火煎至两面金黄色捞出，最好晾在网兜或网架上，这样豆乳外面容易保持脆脆的状态
步骤6/10 点击查看大图
将佐料除葱以外放锅内煸出香味，喜欢口味重一点，这时候可以额外加半勺蚝油。
步骤7/10 点击查看大图
将豆腐块放入轻轻翻炒两遍
步骤8/10 点击查看大图
淋上生抽翻炒半分钟
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花翻炒两遍，关火，装盘
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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