家的味道｜不一样的清补凉虫草鸡汤
漂泊在外，每次回家爸妈都会把家里养的老母鸡，做清补凉鸡汤给我和妹妹补补身体！后来我也自己买了包清补凉自己做，完全不是那个味道！最近一次回家清补凉鸡汤又升级了，加入了野生淮山，更加的美味！这次我特地问了妈妈是怎么做的，所以有了这道食谱。
-
步骤1/5
点击查看大图
不要买包装清补凉，可以去药店自己配，视鸡肉多少调整分量，洗净待用
-
步骤2/5
点击查看大图
因为我是一个人住，所以用了1/4只鸡，洗净切块
-
步骤3/5
点击查看大图
清水洗净鸡块后沥干水，倒少量油，先放姜炒下，再将鸡块翻炒下，直至看不到血水！
-
步骤4/5
点击查看大图
然后往压力锅倒入热水，将鸡块和清补凉加入，合上盖子煮10分钟，最后加入调少量盐调味即可
-
最后一步
点击查看大图
家里有淮山的可以加一块，汤的颜色会有点浓白，我在家喝的会比我做的好喝，姜果然还是老的辣！哈哈
盐要最后放，如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来，导致肌肉缩小；炒鸡块时倒入少量油即可，鸡皮和鸡油都在炒时有少量油出来；最后最重要的是鸡肉一定是老母鸡，之所以高压锅才煮10分钟，是为了保持老母鸡的嚼劲！牙口不好的可以多煮几分钟，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
虫草鸡汤的相关分类
虫草鸡汤的相关推荐
-
#秋天怎么吃#虫草花蒸鸡腿
2191450人看过 -
香菇虫草鸡汤
393541人看过 -
东北名菜大骨头炖酸菜粉条
580037人看过 -
芝士焗土豆泥
19746321人看过 -
芋艿
69967人看过 -
韭菜炒鸡蛋
5354796人看过 -
#换着花样吃早餐#武汉早点三鲜豆皮
1197029人看过 -
#夏日开胃餐#百合绿豆粥
172228人看过 -
南瓜滑嫩蒸蛋
169938人看过 -
宝宝辅食【鸡蛋土豆泥饭饼】
2371611人看过 -
绝不翻车！什么都没放，却比鸡汤还鲜~
862189人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
420086人看过
