咖啡奶冻
特别喜欢喝咖啡，不仅美味还提神！咖啡加上纯牛奶和淡奶油，也别有一番风味呢！
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步骤1/16
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将咖啡分为两份，一份60克，一份40克，分别放入10克白砂糖搅拌均匀
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步骤2/16
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将纯牛奶平均分成30克，分别放入咖啡中，搅拌均匀
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步骤3/16
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将吉利丁片用冷水泡软，
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步骤4/16
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然后隔热水融化成液体
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步骤5/16
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分别放入咖啡液中，搅拌均匀
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步骤6/16
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将淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中搅拌均匀
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步骤7/16
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咖啡液就做好了
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步骤8/16
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将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1个小时，膜具下面包一层锡纸，然后放在盘子上，这样避免漏出来
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步骤9/16
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冷藏凝固后，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小时以上
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步骤10/16
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脱模，取下锡纸，用吹风在周边吹一下
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步骤11/16
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成功脱模，用刀将周边刮平
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步骤12/16
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将淡奶油加入5克白砂糖，打发至硬性发泡
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步骤13/16
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装入裱花袋，挤在咖啡奶冻上面，撒上少许可可粉
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步骤14/16
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成品图，很好吃
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步骤15/16
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两个颜色
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最后一步
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很好吃呢
我用的是瓶装的咖啡，这样更方便，如果用咖啡粉，就自己兑开水就可以了！
淡奶油不用打发，直接加入就可以了！
喜欢吃甜的，可以再加10克糖！
如果嫌两个颜色麻烦，可以直接全部放一起做一个颜色就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-09
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