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土豆烧茄子的做法

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土豆烧茄子

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土豆 1个

、

茄子 1个

、

老抽少许

、

盐少许

、

糖少许

、

油适量

、

味精少许

、

花椒可选

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆和茄子洗净、削皮、切块，葱切段儿。
步骤2/4 点击查看大图
起锅油烧至六七成，放入土豆炸至金黄色。（土豆淀粉含量多，避免烧的时候粘锅，稍微炸一下口感会更好）
步骤3/4 点击查看大图
锅内少许油，倒入葱段、花椒等调料炒香，放入茄子，翻炒均匀后倒入炸好的土豆，依次放入：1/3碗水、老抽、盐，最后少许糖收汁，出锅前放少许味精调味。
最后一步点击查看大图
盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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