芝麻酱拌番薯叶
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步骤1/8
准备食材.
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步骤2/8
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番薯叶摘去粗大的老梗,留下嫩芽和叶子.
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步骤3/8
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芝麻酱倒入温水 少量多次拌匀.拌至稍微稀一点酸奶状即可.
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步骤4/8
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拌匀后加入蒜泥 根据自己口味加入酱油 盐调味.
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步骤5/8
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水煮沸后加入适量油.
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步骤6/8
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下番薯叶 汆烫至变色即可捞出,我个人喜欢口感软滑些不加盖煮1分钟 这样煮出来的番薯叶吃起口感就和菠菜差不多.
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步骤7/8
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装盘吃的时候淋湿芝麻酱即可.
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最后一步
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成品.
挑选番薯叶时尽量选叶子宽而短连着粗梗的一起卖吃起来口感更软滑些.连着叶梗很长的番薯叶合适炒着吃因为口感爽脆些.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-09
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