皮蛋拌豆角
夏天的应季蔬菜很多,都特别新鲜,豆角是餐桌上常见的其中一种,喜欢吃长豆角,不论是热炒还是凉拌,或者用来做馅包包子也是非常不错的,第一次用它来和皮蛋一起凉拌,没想到还特别好吃,颜色营养都搭配的不错哦
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步骤1/9
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所有的食材都准备好
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步骤2/9
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豆角洗干净,然后过水焯一下,一定要焯熟,为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
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步骤3/9
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焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
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步骤4/9
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皮蛋剥壳然后切块
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豆角捞出来控一下水分然后切碎,大蒜切末,辣椒切碎备用
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步骤6/9
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把大蒜和辣椒放到碗里,倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
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步骤7/9
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切好的皮蛋放入盘里摆好,然后把豆角碎放到上边
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步骤8/9
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倒入调好的调料汁
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最后一步
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吃的时候调匀即可
焯水绿色蔬菜的时候,可以往水里加点盐或者油,这样可以保持蔬菜翠绿的颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-10
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