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黄骨鱼炖千张结的做法

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黄骨鱼炖千张结

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鱼与豆制品搭配在一起是强强联合，由于豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而他们在鱼肉中却较为丰富；而鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，因此它们二者搭配可取长补短。更重要的是，鱼中的丰富的维生素D能促进人体吸收豆制品中的钙。炎热的天气没什么胃口，来一碗这样味道鲜美又营养丰富的鱼汤，鱼肉的鲜美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，强烈推荐。

食材清单加入采购清单

黄骨鱼 3条

、

千张结 1盘

、

姜片 3片

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，先放入几片姜煸一下；
步骤3/10 点击查看大图
煸香后将姜放一边，放入黄骨鱼进去煎；
步骤4/10 点击查看大图
煎好后轻轻晃动下锅，鱼能跟着动后翻个面，再将鱼的另一面煎一下；
步骤5/10 点击查看大图
烹入适量的料酒和生抽；
步骤6/10 点击查看大图
再倒入适量的水炖煮；
步骤7/10 点击查看大图
加入千张结进去；
步骤8/10 点击查看大图
煮开后加盖转为小火，继续炖煮10分钟；
步骤9/10 点击查看大图
加入适量的盐调味，盛入大钵中，表面摆放上香菜。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 先将姜片煸香后放在一边，放入黄骨鱼双面都煎一下； 2. 这菜即可是炖菜也可是汤菜，看家人喜欢放入水； 3. 千张结可多炖煮些时间，所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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