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韭菜泼辣鸡的做法

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韭菜泼辣鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 10克

、

植物油一碗

、

盐两勺

、

香油适量

、

糖两勺

、

醋三勺

、

酱油两勺

、

韭菜 20克

、

伊面 120克

、

胡椒粉一勺

、

鸡腿肉 300克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉剔骨，用刀背将鸡肉轻轻敲打备用。
步骤2/12 点击查看大图
伊面120克备用（或用油炸型方便面代替）。
步骤3/12 点击查看大图
一勺盐、两勺糖、一勺胡椒粉、三勺醋、两勺酱油、一勺香油、少许水调制碗汁备用。
步骤4/12 点击查看大图
韭菜切丁、红辣椒切段（最好鲜红辣椒我这里用干红辣椒代替）备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅内加水冷水放入处理好的鸡腿肉，锅内加一勺盐。
步骤6/12 点击查看大图
待水开后两分钟放入伊面（没有可以方便面代替）煮熟关火。
步骤7/12 点击查看大图
将鸡肉捞出放入凉水拔一下让更肉紧致有弹性。
步骤8/12 点击查看大图
将面盛入备好的碗中待用。
步骤9/12 点击查看大图
将鸡肉改刀切成窄条码放在面上。
步骤10/12 点击查看大图
将之前调好的碗汁均匀浇淋到鸡肉上，鸡肉上撒上切好的韭菜丁、红辣椒段。
步骤11/12 点击查看大图
锅内坐油（色拉油香油1:1）烧热。
最后一步点击查看大图
将热油均匀浇泼到韭菜、辣椒段上即可。一道既简单又美味的韭菜泼辣鸡就完成了，好好吃饭从我做起！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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