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葫芦汆丸汤的做法

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葫芦汆丸汤

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这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的，按照中医养生来讲，虽然我们夏季饮食要以清淡为主，但由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里，我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜，这样营养更全面。

食材清单加入采购清单

肉馅 1小碗

、

葫芦半个

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

小葱 1根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料；
步骤2/8 点击查看大图
顺着一个方向搅拌上劲；
步骤3/8 点击查看大图
左手团下肉馅，从虎口中挤出肉丸；
步骤4/8 点击查看大图
烧锅温水，将挤好的肉丸放入里面煮；
步骤5/8 点击查看大图
煮开后用勺撇去浮沫；
步骤6/8 点击查看大图
放入葫芦块进去煮，煮到微微透明；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量的盐和胡椒粉调味；
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲，再用左手虎口处挤出肉丸； 2. 汆丸子要温水下锅，开水不易定型；3. 汤煮开后用勺撇去浮沫； 4. 葫芦片进去煮，微微透明后就可以加入盐等调味料即可。

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发布于 2017-08-12

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