莲蓉酥
这款其实是我当年还是小白时做的第三款烘焙作品!烤箱也是老妈买了20年的老古董了!
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步骤1/9
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将油皮材料混合,揉至光滑,放保鲜袋里松弛20分钟
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步骤2/9
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再将油酥材料混合好后放保鲜袋里松弛20分钟
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步骤3/9
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因为步骤太多,给拼接在一起了:)将油皮和油酥分成14份,团成圆球!再把油皮擀成饺子皮状,把油酥放进去包圆后按扁,擀成牛舌状,卷起,口朝上,松弛15分钟!这时分好莲蓉馅
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步骤4/9
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图上就是牛舌状!一共擀2次,松弛2次,才能酥!记住松弛时要盖上保鲜膜,以免皮干!
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步骤5/9
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准备好一个蛋黄
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步骤6/9
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全部松弛好后,把莲蓉馅包进皮里,底部收紧!表面刷上蛋黄,再撒上白芝麻
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步骤7/9
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送入预热好的烤箱,上下火200度,25分钟左右!(这个就是那个大股东)
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步骤8/9
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烤好后晾凉,装进保鲜袋里
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最后一步
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咬一口,超酥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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