酸梅汤

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酸梅汤酸甜可口，作为消暑解渴的饮品，比碳酸饮料要更加适合小朋友喝。虽然网上和超市也有现成的酸梅汤饮品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兑而成，不仅有不少添加剂，而且功效也会大打折扣。酸梅汤的做法其实很简单，配好材料，在家就能轻松完成。去油解腻的乌梅，健胃消食的山楂，理气化痰的陈皮，清热解毒的甘草，这四样是酸梅汤的主料，其中又以乌梅最为重要。青梅经过熏蒸干燥后，便成了乌梅。乌梅以福建闽西的上杭乌梅最为有名，酸香味浓烈醇正，烟熏味较淡，如果去药店买乌梅，可以问下是否有上杭乌梅，做出来的酸梅汤口感最为纯正。

食材清单加入采购清单

乌梅 20g

、

干山楂片 15g

、

陈皮 8g

、

甘草 3g

、

冰糖 12g

、

清水足量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
乌梅，陈皮，干山楂片，甘草称好克数。这几样是做酸梅汤会用到的主料，药店一般都能买到，有些还会做成配方包，不过里面的药材不一定都适合宝宝，所以可以单独买这几样回家，按我的方子来做，这样小朋友也可以喝。
步骤2/8 点击查看大图
用流动清水反复冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
加适量清水，浸泡半小时以上。
步骤4/8 点击查看大图
将泡好的材料连同浸泡的水倒入汤锅中，再加入1.8L清水。
步骤5/8 点击查看大图
大火煮开后转小火，继续熬煮45分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
加入12g冰糖，待冰糖融化后即可关火。
步骤7/8 点击查看大图
滤出酸梅汤。
最后一步点击查看大图
放凉后装瓶，即可饮用。大人可以加少许冰块，喝起来更加沁心舒爽~