刀切南瓜小馒头
依然是一次性发酵的方法，好吃，快手！用南瓜泥做馒头，清甜柔软有韧性！适合2岁以上的宝宝食用
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步骤1/10
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南瓜去皮，洗净，切片放蒸架上蒸熟后趁热过筛一下，晾凉备用
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步骤2/10
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除水外，所有材料一起放盆里，用筷子搅成絮状
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步骤3/10
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开始准备用手揉面，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量水，揉成光滑面团
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步骤4/10
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揉好的面开始整形，如果做圆型直接分割成小面团就可以，做刀切就用擀面杖擀成方面片
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步骤5/10
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再从上而下卷起来，用刀切成大小一样的馒头，边上的两个再揉匀，做自己喜欢的造型，然后摆上蒸架
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步骤6/10
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发酵至1.5～2倍大，冷水上锅，大火蒸开后转中火再蒸10分钟
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步骤7/10
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关火后闷3分钟再开锅盖
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步骤8/10
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小小的可爱吧
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步骤9/10
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光滑细腻的南瓜馒头
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最后一步
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女儿吃得可快了！拍照一张又少一只馒头(>^ω^<)
南瓜含水量不同，所以和面用的水要根据实际情况调整，不要一下把水全倒进去
如果蒸好的馒头不够光滑，那么问题就是揉面不到位，还有一定不要发酵过头！
蒸架刷油防粘，冷水上锅大火蒸开后转中火，中途一定不要打开盖子，蒸好后闷3分钟再出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-13
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