自制鱼丸(宝宝辅食)
只想做个健康的鱼丸
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步骤1/5
龙利鱼解冻，切块，挑去大筋(不挑也可以)，控水。
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步骤2/5
鱼肉、蛋清、淀粉、姜、盐(一岁前可以不放)全部放进料理机，打成肉泥(鱼泥性状看起来细腻无块状)。
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步骤3/5
摔打肉泥一分钟，为了让丸子口感爽滑Q弹。
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步骤4/5
大火烧水，看到锅底有小气泡，换成小火(不要让水烧开，丸子会散的)，开始用手的虎口挤丸子，用勺子刮掉放锅里，速度越快越好。
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最后一步
等丸子都浮起来就可以出锅了，找干净容器晾凉，分装放冷冻，吃时候加热就可以了。
其它鱼也可以，用龙利鱼是因为几乎没有刺，作为厨艺小白不太会处理鱼刺，其次各种肉类丸子比较方便搭配，做汤，做面条，炖菜，炒菜都可以给配几个，宝宝也很喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-13
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