自制香菇肉酱(香辣快手版)
最近早上特别想吃面,但是又懒的起太早,于是决定自己搞点香菇酱,早上拌面吃。(煮面条,加点生菜,放上酱,耗时十分钟,拌面也不烫嘴,好吃又快捷,两全其美)
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步骤1/12
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将洗好的食材,香菇和洋葱切丁,葱姜蒜切末,一小块五花肉切成小粒。(ps:香菇别怕多,我切完觉得好多,炒的时候怂了,最后没放完,吃的时候又嫌少了)
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步骤2/12
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开火,放入切好的五花肉煸炒出油,锅要干,小心炸。
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步骤3/12
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五花肉炒干后,放肉末,加入食用油和橄榄油,继续炒。(没有橄榄油可以直接放食用油)
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步骤4/12
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接下来就是炒一会加一次东西,肉末炒得又干又香,就可以放八角和桂皮了。(ps:这东西最后要挑出来,别弄太碎)
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步骤5/12
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加入辣椒面,炒啊炒。(这个步骤要注意,炒干的五花肉,虽然香,但是会爆油)
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步骤6/12
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辣椒香出来了,倒入葱姜蒜和洋葱,炒。
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步骤7/12
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炒的很香了,加入香菇,翻炒吧,顺便拿出其他调料
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步骤8/12
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炒成这个样子,可以放调料了,十三香、甜面酱、蚝油、孜然、盐、鸡精、花椒粉、花椒油。有啥都往里放点,种类越多越香。
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步骤9/12
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炒出来大概这个样子
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步骤10/12
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用勺子舀一点,尝一口吧,味道稍微咸一点点就可以了,出锅。(ps:旁边的灶台我已经忍不住开火煮面了)
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步骤11/12
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煮了碗面,拌面随随便便一碗干光。
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最后一步
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拿个罐子装起来,大功告成,赶紧学做吧,味道老好了。
喜欢吃麻辣的朋友,可以多放花椒粉辣椒面,比超市买的实惠还好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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