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麻辣鸡胗的做法

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麻辣鸡胗

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切墩(初级)

鸡胗 4斤

、

花椒、大料适量

、

酱油、盐适量

、

香叶、桂皮适量

、

干辣椒 6个

、

姜丝、蒜末、冰糖适量

、

油、清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胗清洗干净，放凉水里拔一会儿，再放入开水煮一下捞出，控水，放凉，把鸡胗上的油脂去除
步骤2/7 点击查看大图
为了鸡胗更入味，一个鸡胗切两瓣，每瓣用刀划3-4道
步骤3/7 点击查看大图
大料、桂皮
步骤4/7 点击查看大图
姜、蒜、花椒、干辣椒
步骤5/7 点击查看大图
香叶，用了6片，撕碎
步骤6/7 点击查看大图
热油，将所有准备好的调料煸香，再放入鸡胗翻炒，随后放入酱油、盐、冰糖、清水，清水没过鸡胗炖煮，熟烂即可
最后一步点击查看大图
大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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