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排骨年糕的做法

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排骨年糕

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来来来，秋膘贴起来～～～

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排骨 750克

、

白糖三勺

、

生抽四勺

、

料酒、一勺

、

米醋两勺

、

年糕适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
排骨泡水15分钟，去血水，沥水
步骤2/18 点击查看大图
年糕切片
步骤3/18 点击查看大图
准备就绪
步骤4/18 点击查看大图
起油锅，下入蒜片，爆出香味
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下入排骨翻炒
步骤6/18 点击查看大图
一直炒到排骨微黄
步骤7/18 点击查看大图
加入料酒，香醋，糖，生抽，热水，没过排骨，我还加了点老抽用于上色，因为我的生抽颜色较淡，大火烧开，转小火炖20分钟
步骤8/18 点击查看大图
再加入年糕，加盖，小火焖软年糕
步骤9/18 点击查看大图
当年糕绵软，沾满酱汁时开大火收汁，但注意不要收得太干，年糕太干旱太硬就不好吃了
步骤10/18 点击查看大图
南面阳台光太强，颜色失真了
步骤11/18 点击查看大图
成品
步骤12/18 点击查看大图
转西面阳台再来，颜色好看，好吃
步骤13/18 点击查看大图
成品
步骤14/18 点击查看大图
成品
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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