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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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试了几次终于找到了一个差不多的配方

食材清单加入采购清单

鸡胸肉一块

、

葱白一根

、

姜四片

、

蒜 2个

、

干辣椒 6个

、

花椒 20粒左右

、

大杏仁适量

、

生抽

、

醋

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉一块
步骤2/10 点击查看大图
切成两厘米左右见方的肉丁
步骤3/10 点击查看大图
加入生抽两汤匙淀粉一勺半汤匙食用油加入两汤匙
步骤4/10 点击查看大图
腌制半小时以上
步骤5/10 点击查看大图
腌的时候切姜蒜切片葱切段干红辣椒切段我没有花生拿大杏仁代替一下嘿嘿嘿
步骤6/10 点击查看大图
上述的汤匙也是如图这种因为宫保鸡丁是快手菜所以先调个碗汁生抽3勺醋两勺半糖2勺平勺加入水3勺淀粉一平勺盐三分之一勺
步骤7/10 点击查看大图
稍多一点油热锅凉油下鸡肉慢慢滑散可以炒的焦一点因为腌制时间久所以会有一种外焦里嫩的感觉
步骤8/10 点击查看大图
把炒好的鸡肉乘到碗里备用留底油加入花椒辣椒炒出香味加入姜蒜滑炒加入鸡丁滑炒
步骤9/10 点击查看大图
加入葱和大杏仁倒入碗汁快速滑炒
最后一步点击查看大图
出锅了味道还是不错的

小贴士

勺子就是那种和大酱汤的勺子糖和淀粉都是平勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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