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炸酱面的做法

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炸酱面

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手工炸酱面，味道鲜美，营养均衡，是百姓餐桌上的佳品。

食材清单加入采购清单

福临门面 300克

、

盐少许

、

猪瘦肉 60克

、

酱油适量

、

耗油适量

、

葱姜蒜适量

、

淀粉适量

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取瘦猪肉一块，备用。
步骤2/20 点击查看大图
把猪肉切成细丝。
步骤3/20 点击查看大图
切碎的葱姜蒜备用。
步骤4/20 点击查看大图
取300克福临门面放入盆中。
步骤5/20 点击查看大图
用凉水和面，揉成一团。
步骤6/20 点击查看大图
盖上湿布，醒10分钟。
步骤7/20 点击查看大图
用擀面杖把面擀成薄皮。
步骤8/20 点击查看大图
擀好的面皮。
步骤9/20 点击查看大图
不断加白面。折叠。
步骤10/20 点击查看大图
切成细丝。
步骤11/20 点击查看大图
切好的面条。
步骤12/20 点击查看大图
锅中放适量豆油。
步骤13/20 点击查看大图
油温到7分热时，放入瘦肉丝。翻炒。
步骤14/20 点击查看大图
炒好的瘦肉丝。
步骤15/20 点击查看大图
放适量酱油、耗油、盐、淀粉，再放入适量水。煮5分钟左右。
步骤16/20 点击查看大图
香喷喷的卤子完成了。
步骤17/20 点击查看大图
锅里放水，水开后，放入面条。
步骤18/20 点击查看大图
煮好的面条，放在凉水里，过几遍。
步骤19/20 点击查看大图
好吃的炸酱面完成了。
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效果图。好吃看得见。

小贴士

面要和硬一些。切的时候才能均匀。多用凉水过几遍，面条才更有韧性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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