大黄米（杂粮）米糕
米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~ 下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。 参考月龄：10M+
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步骤1/14
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食材准备好。小贴士： 柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。
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步骤2/14
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水倒入玉米油中拌匀。
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步骤3/14
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大黄米粉筛入水油中。
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步骤4/14
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拌匀。
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步骤5/14
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分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。
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步骤6/14
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蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。
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步骤7/14
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将蒸锅加水，开始烧水。
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步骤8/14
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用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。小贴士：用刷子刷是一样的。
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步骤9/14
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取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。
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步骤10/14
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再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
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步骤11/14
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米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。
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步骤12/14
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小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）
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步骤13/14
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蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。
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最后一步
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软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-14
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