是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

醋溜木须的做法

点击查看大图

醋溜木须

浏览 62.5万 · 收藏 3557 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

BTV暖暖的味道

食材清单加入采购清单

牛肉

、

淀粉

、

料酒

、

米醋

、

黄豆酱油

、

盐 2g

、

味精

、

糖 3-5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛肉切成丝。（顶丝切断牛肉的纤维）
步骤2/12 点击查看大图
腌制牛肉
步骤3/12 点击查看大图
放入3克盐、一勺料酒抓捏，加入两勺水腌制5分钟即可。
步骤4/12 点击查看大图
将鸡蛋打匀，肉片中放入半个鸡蛋、生粉。大厨小窍门李雪峰天客来厨师长腌制牛肉的时候加入鸡蛋，可以保证肉片的纤维不流失，吃起来口感更好。
步骤5/12 点击查看大图
滑制牛肉
步骤6/12 点击查看大图
开火，锅中加入两勺油，油温到四成热下肉片，把肉片打散滑制牛肉至8成熟。
步骤7/12 点击查看大图
用底油炒鸡蛋。（注意：鸡蛋里面什么调料都不用放）
步骤8/12 点击查看大图
炒制（关键步骤）
步骤9/12 点击查看大图
木须酱汁的配方，首先将葱姜蒜末爆炒，加入料酒、加入米醋、黄豆酱油、盐2克、味精、糖3-5克、50克水（注意：醋、酱油比例2:1）。
步骤10/12 点击查看大图
稍微一开锅就可以加点生粉勾芡了，最后将肉片和鸡蛋放入锅内，加点食用油。
步骤11/12 点击查看大图
最后出锅点些香油，即可出锅~
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

换个做法

醋溜木须的相关分类

热菜清蒸大闸蟹栗子大闸蟹板栗莲藕更多

醋溜木须的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许