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5分钟食光光蛋包饭的做法

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5分钟食光光蛋包饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

米饭 100g

、

鸡蛋 4个

、

鲜虾 3支

、

青豆约20粒

、

玉米粒约20粒

、

台湾香肠 2根

、

洋葱 1/4个

、

番茄沙司 2汤匙

、

食盐少许

、

橄榄油两茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材切丁备用
步骤2/11 点击查看大图
橄榄油下锅，按顺序翻炒：豌豆-胡萝卜-玉米-洋葱-香肠-虾仁，原则是难炒熟的放在最前面下锅炒，也可以根据个人喜好随意搭配。
步骤3/11 点击查看大图
米饭前一天做好，放在冰箱冷藏一夜，倒入炒好的各种丁中，把米饭打散后，加入番茄酱一起翻炒片刻，加少许盐。
步骤4/11 点击查看大图
起锅备用。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打蛋浆，加入少许牛奶和盐，牛奶是为了增加蛋的蓬松口感，可以不加。
步骤6/11 点击查看大图
平底锅放少许油（这次用了炒菜的玉米油，橄榄油颜色稍深，怕影响蛋皮颜色），稍热油后加入蛋浆。
步骤7/11 点击查看大图
蛋液还有表面一层薄薄的蛋浆立刻关火。
步骤8/11 点击查看大图
把刚炒好的饭放在蛋饼的一边，边缘要留出间隙。
步骤9/11 点击查看大图
用炒勺将另一边的蛋皮向上翻起，盖住番茄饭，蛋皮容易破，可以用其他工具如筷子帮忙快速翻盖，包住整份饭。
步骤10/11 点击查看大图
表面可以用番茄酱做装饰，增加口感。
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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