霸王鸡腿
炎炎夏日，抱着桶炸大鸡腿子窝在空调房里吧唧吧唧地吃，想想就蛮爽的。可是总吃油炸食品也不健康（毕竟暑假不想长膘）。碰巧翻到了《美食台》的“霸王鸡腿”，冲着这么叼的名字，便戳了进去。小爷我看完视频，也就做了这道“霸王鸡腿”。
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步骤1/8
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买来的鸡腿要是担心血没放干净，可以先放冷水里浸泡1小时左右
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步骤2/8
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将浸泡后的鸡腿捞出晾干用洗干净的小手手将盐均匀抹在鸡腿上
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步骤3/8
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抹完盐之后装盘切几片姜放在上面再用保鲜膜糊上放入冰箱冷藏六小时或更长⏰
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步骤4/8
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腌过的鸡腿冷水下锅开大火
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步骤5/8
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等水烧开后关火盖上锅盖利用余温把鸡腿焖熟大概需要1.5小时（过程中不要掀盖子）
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步骤6/8
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然后捞出室温冷却1小时
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步骤7/8
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与此同时压点蒜蓉
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最后一步
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鸡腿肉装盘铺上蒜蓉淋上咱老干妈独门辣椒酱再点缀几片香菜bingo✨
抹盐的时候 ，肉厚的地方多抹点，肉少的地方少抹点 。
详情请见《美食台》左壮老师的"霸王鸡腿"视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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