炒青豆
一道很有营养的菜,同时也是一道很鲜的菜,不是海鲜的那种鲜,是植物嫩绿带来的清爽的鲜。这可以说是一道临沂的特色菜,工作原因出差到过那么多地方只在临沂吃过见过。嫁来临沂后现学现卖的。孩子和老公都很喜欢,自己也觉得相当下饭啊。
-
步骤1/9
点击查看大图
就是这种青豆,市场有卖这种,还有就是没有扒开的,要回家自己扒开哦。
-
步骤2/9
点击查看大图
用刀慢慢切成豆碎,不需要很细腻,有点颗粒吃起来感觉相当好。不建议用料理机会太碎而且汁都流失了,味道减分啊。
-
步骤3/9
点击查看大图
姜切末,葱切葱花,青辣椒切碎,可以加红色辣椒也可以,颜色会更漂亮。
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅凉油,用油比平时炒菜多一点。
-
步骤5/9
点击查看大图
油热后倒入切好的青豆碎,刚开始豆碎会迅速吸油,多多翻炒,过会油还会吐出一些。
-
步骤6/9
点击查看大图
豆碎五分熟时,会有点夹生,倒入姜末葱花,继续翻炒,此时油会吐出一些,不会粘锅了。
-
步骤7/9
点击查看大图
豆碎逐渐熟了会有点变色,八分熟时倒入青椒碎,适量的盐,如果习惯用酱油可以少放一点,因为酱油会使菜色太深不好看了。
-
步骤8/9
点击查看大图
装盘,油光光的,但是吃起来不会油,豆香满嘴。
-
最后一步
点击查看大图
大盘有辣椒大人吃的,小份没有辣椒孩子吃。可以在装盘前盛出一些,然后放辣椒也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
炒青豆的其他做法
炒青豆的相关分类
炒青豆的相关推荐
-
不好吃㊙️不要钱~酸辣开胃❗️凉拌包菜
278011人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#懒人烤鸡腿
156175人看过 -
凉拌皮蛋
19115368人看过 -
肉末水豆豉拌粉像我这样做,好吃到破防!
44666人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#泡椒牛肉
133689人看过 -
剁椒鱼头
470007人看过 -
秀晚餐
43110人看过 -
粉丝娃娃菜
25400人看过 -
炒青豆
60506人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#蛋炒饭
176592人看过 -
#15分钟周末菜#椒麻烤鸡腿
196388人看过 -
凉拌包菜丝(酸辣包菜丝)#米饭最强CP#
199107人看过