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凉拌粉皮的做法

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凉拌粉皮

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注意酱油和辣椒米醋一定要足量。

食材清单加入采购清单

粉皮一张

、

酱油适量

、

香油适量

、

辣油适量

、

醋适量

、

胡萝卜适量

、

肉片适量

、

鸡蛋一个

、

辣椒适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
切碎肉片和胡萝卜
步骤3/14 点击查看大图
把肉片和胡萝卜煎熟，鸡蛋煎熟弄碎。
步骤4/14 点击查看大图
把鸡蛋，胡萝卜，肉片放到一个大碗里
步骤5/14 点击查看大图
加入适量老干妈辣椒，其他辣椒也行，
步骤6/14 点击查看大图
拿出粉皮
步骤7/14 点击查看大图
粉皮弄碎，注意不要太碎，不然不好操作
步骤8/14 点击查看大图
放适量水加热
步骤9/14 点击查看大图
弄碎后的粉皮放入水中
步骤10/14 点击查看大图
水开后煮5分钟
步骤11/14 点击查看大图
5分钟后捞起放入冷水中，不断换水，至水不再变热即可捞出
步骤12/14 点击查看大图
用刀切或用手撕成自己喜欢的大小
步骤13/14 点击查看大图
放入肉片的那个大碗中
最后一步点击查看大图
再加适量辣椒酱，辣椒油，酱油，搅拌，搅拌完成再加入米醋适量（米醋一定要！）再搅拌即可食用。若不入味，即放置一段时间后再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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