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酱大骨的做法

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酱大骨

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大骨头四块

、

八角，花椒适量

、

姜一块

、

大葱一根

、

冰糖适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我是晚上买的棒骨，泡了一晚上血水，早上起来做的
步骤2/7 点击查看大图
水烧开，放棒骨，水开五分钟以后捞出多过几次凉水
步骤3/7 点击查看大图
我用的电饭煲做的骨汤(骨汤是准备煮面条的)，放入一升水，大葱切段姜切片，煲汤模式炖了两个小时
步骤4/7 点击查看大图
炖好以后，骨头和汤分开，准备做酱骨
步骤5/7 点击查看大图
热锅下油，放冰糖，小火慢熬
步骤6/7 点击查看大图
糖熬好后放入棒骨翻炒上色，加入葱姜酱油继续翻炒上色，然后倒入清水，大火烧开放一点酱，一点盐，小火慢炖
最后一步点击查看大图
我是本来就炖好的骨头，所以没有加太多水，煮了大概十多分钟，大火收汁，装盘开吃啦✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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