一口一个迷你香Q麻薯球
韩国大火的木薯麻团(木薯粉面包),外脆内软可口极了,做成了小小的迷你球,适合和宝贝攻读下午茶。 >>> 详细材料、做法、TIPS,以及相关厨具用品信息,请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“麻薯球”即可查看哟!更多萌化你的宝贝食谱在等你。
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步骤1/11
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牛奶70克,植物油15克,糖和盐,全部倒入容器,上炉小火加热。(PS:煮的时候要时不时的搅拌,避免沾底。)
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步骤2/11
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煮至开始冒泡泡,加入过筛高筋面粉10克。
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步骤3/11
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快速搅拌糊状后关火。
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步骤4/11
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加入木薯粉,用刮刀压成面团。
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步骤5/11
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把面团和匀。
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步骤6/11
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慢慢加入蛋液30克,不断用刮刀压拌,至完全顺滑状。
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步骤7/11
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加入白芝麻拌匀。
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步骤8/11
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装入裱花袋。
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步骤9/11
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挤入烤盘。面团上的尖角可以用手沾点水后,轻轻按一下。
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步骤10/11
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烤箱上火200度,下火170度,15~17分钟。(如果面团比较大请增加时间。)
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最后一步
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待放凉,用巧克力笔画上五官。
制作的时候一定要确保所有的步骤都做到位了,比如面团一定要揉好至无块无颗粒。至于巧克力的装饰就随意啦。这个配方是比较干的面糊而不是面团,有点像泡芙面糊,由于含水量多所以烤出来内里比较软,是比较适合宝贝的做法。如果烤不到位出炉后可能出现回缩,面团揉不到位或者面糊没搅拌至完全顺滑,也会出现回缩的问题哦!
((╥╯^╰╥)我已经试错很多次……)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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