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咸骨粥的做法

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咸骨粥

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从小吃到大的咸骨粥，妈妈的味道。

食材清单加入采购清单

珍珠米适量

、

猪龙骨 500g

、

盐 50g

、

姜葱适量

、

花生油一匙羹

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪龙骨1斤洗净斩件，加50g盐'按摩'均匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚（想多吃肉的小伙伴，可以选择肥瘦相间的排骨）
步骤2/5 点击查看大图
珍珠米用冷水泡2小时，沥干后，加入一匙羹花生油和适量盐腌一下（想要更黏更香，可以加一小把糯米~）
步骤3/5 点击查看大图
腌好的龙骨焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水（焯水是为了去除肉的血沫，减少腥味）
步骤4/5 点击查看大图
砂锅加水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨
最后一步点击查看大图
米煮开后，转小火煮30分钟，盛出开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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