鸭黄豆角
儿子每次去饭店都爱点鸭黄豆角，在家里老是缠着我给他试着做，最近比较犯懒，懒得做，一次做蛋黄酥留了几个烤好的鸭蛋黄打算试做一下，没想到还挺成功
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步骤1/5
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把豆角斜着切成稍粗一点的丝，锅内烧水把豆角抄熟后过凉水，捞出控干水分。
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步骤2/5
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用玉米淀粉裹匀豆角
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步骤3/5
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锅内放油烧至7成热，放入豆角炸到颜色发黄稍脆后，捞出沥油。
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步骤4/5
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鸭蛋黄用筷子戳碎，锅里放少量油（没过蛋黄就行），油锅烧热后放入鸭蛋黄翻炒几下，鸭蛋黄冒小泡后把豆角倒锅里翻炒几下放入适量的盐和味精。
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最后一步
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鸭蛋黄均匀沾满豆角后出锅入盘，可以开吃喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-17
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