鸡肉酿豆腐
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步骤1/10
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鸡胸肉切成肉泥
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步骤2/10
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生姜切成姜末
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步骤3/10
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将姜末,盐,鸡精,蛋清,少许淀粉一同放入鸡肉肉糜中,并顺时针搅拌,直至上劲,放入冰箱冷藏
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步骤4/10
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取出豆腐,这里建议大家选用石磨豆腐,或是老豆腐,要不后期改刀不方便还容易碎
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步骤5/10
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一盒豆腐切成6等分,并在每块豆腐上开个小口
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步骤6/10
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把事先准备好的鸡肉塞进豆腐开口中
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步骤7/10
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完成所有6块豆腐
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步骤8/10
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用事先煮好的蹄膀汤来烧豆腐,蹄膀可以拿出来红烧,一菜两吃!
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步骤9/10
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等汤烧开后,放入调味料把豆腐下下去
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最后一步
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煮15分钟就能出锅了,撒上一点葱花,开吃!
1.不能用娟豆腐做,要用老豆腐,要不改刀后,豆腐容易坏
2.我用鸡肉而不是猪肉是因为鸡肉煮完后和豆腐一样颜色雪白,很好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
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